Padang Panjang.Sinyalnews.com,– Di luar kota, Kota di Sumatera barat ada Istilah masakan Padang atau yang biasa juga disebut dengan masakan Minang seolah sudah tak asing lagi dari telinga orang Indonesia. Penamaan masakan Padang ini merupakan istilah untuk menyebut berbagai jenis warisan kuliner yang berasal dari wilayah Minangkabau, Sumatera Barat.
Jenis-jenis makanan yang khas dari Minangkabau seringkali lebih populer disebut dengan sebutan masakan Padang.Rumah Makan Padang merupakan bisnis yang digeluti banyak orang, mulai pebisnis pemula hingga selebriti turut menjajal usaha kuliner ini.
Di kalangan selebriti, ada Atta Halilintar, Darius Sinathrya, dan Kemal Mochtar yang sudah menekuni bisnis Rumah Makan Padang. Tak mau ketinggalan, Fenny Beauty turut meramaikan kuliner asal Sumatera Barat ini.
Tak mau nama Masakan Padang hanya dimanfaati oleh orang orang berduit dan punya popularitas saja. DR.Yuhelson pengacara kondang yang berkiprah di Jakarta , asal kota Padang Panjang Sumbar itu, kini mengwujudkan cita cita awalnya merantau ke Ibukota Negara yaitu Jakarta .
Yuhelson pria yang lahir di Tanah Hitam Kota Padang Panjang 54 tahun yang lalu mengatakan mendirikan rumah makan di jakarta adalah cita cita awalnya baru menginjakan kaki di kota Jakarta usai Tamat Kuliah dulu.me jamurnya Ru.ah Makan Padang membuat di sedikit berbeda dari konsep masakan Padang .dua akan membuat rumah makan dengan nama asal tumpah darahnya sendiri.
Berkat perjuangan yang ulet dan doa orang tua ,akhirnya cita cita itu dikabulkan Allah SWT . Bertepatan di Jumat barokah kemarin ” Restoran Padang Panjang” di resmikan walikota Padang Panjang Fadly Amran , ini adalah wujud dari ambisinya untuk membuka usaha kuliner dengan nama kota kelahirannya yakni Padang Panjang di kawasan ibu kota tuturnya.UU
“Dulu sewaktu baru merantau ke Jakarta, kami bermimpi untuk mendirikan sebuah usaha kuliner asal kampung kami yakni Padang Panjang di Kota Jakarta ini. Mimpi yang menjadi ambisi itu akhirnya terwujud dan saat ini Restoran Padang Panjang telah berdiri,” ungkapnya.
Dikatakan Yuhelson, orang di Jakarta tahunya masakan Padang, padahal banyak kota-kota lain di Sumbar yang terkenal masakannya, salah satunya Kota Padang Panjang.
“Restoran Padang Panjang ini sebagai perwakilan yang sengaja dihadirkan untuk masyarakat yang berada di Jakarta dan menginginkan masakan khas kampung Minangkabau dengan chef dihadirkan langsung dari Kota Padang Panjang. Menu andalannya dendeng batokok dan gulai gajeboh,” tutur pengusaha kuliner yang juga seorang advokat terkenal di Jakarta serta dosen itu.
Konsep restoran ini, lanjut Yuhelson, mengusung tema kolaborasi antara restoran Minang dengan Hotel Bintang 5. Ini merupakan restoran pertama yang bekerja sama antara restoran Minang dengan hotel.
“Kami berharap nantinya akan dibuka cabang-cabang di Jakarta dan kota-kota lainnya dengan konsep berkolaborasi dengan hotel bintang 5. Sehingga masakan Minang bisa naik kelas. Masakan Padang tak hanya menjadi makanan kaki lima, namun juga layak untuk jadi makanan bintang 5,” ujar Yuhelson sembari berencana akan membuka cabang di Bali dan Singapura.
Sementara itu, Wako Fadly Amran sangat bangga dengan hadirnya Restoran Padang Panjang yang berada di jantung Jakarta itu. Baginya dengan hadirnya restoran ini, akan menjadi icon dan media promosi bagi Kota Padang Panjang untuk Indonesia.
“Kita sudah coba langsung masakan yang disajikan chef di Restoran Padang Panjang ini. Masakannya sangat enak, daging rendang dan dendengnya segar. Sama persis seperti masakan yang biasa kita makan di kampung kita, Padang Panjang. Hal ini tentu menjadi daya tarik orang untuk berkunjung langsung ke Kota Pasang Panjang, masakan di Restoran Padang Panjang saja enak apalagi di Kota Padang Panjangnya langsung,” ungkap Fadly.
Ia berharap, nantinya juga akan banyak lagi hadir Restoran Padang Panjang di Jakarta serta kota besar di luar Jakarta bahkan sampai ke luar negeri agar Padang Panjang bisa go internasional.
Pantauan di lapangan, restoran yang berada di kawasan sibuk itu, mampu menghadirkan suasana tenang dan asri yang menggambarkan Kota Padang Panjang serta kenikmatan masakan asli khas Padang Panjang.
“Masan di sini memang sangat enak. Dagingnya segar, gulainya terasa, dendengnya juga enak, sama persis masakan di kampung halaman,” ujar Handre salah seorang pengunjung yang hadir saat peresmian.
Meskipun resep masakan Padang telah diajarkan turun-temurun hingga banyak orang yang bisa memasaknya, namun ciri khas dari setiap tangan yang masak akan memiliki cita rasa yang berbeda pula.salah satu nya yang termasyhur itu adalah dari Kota Padang Panjang ujarnya.(Paulhendri) teks foto ..Walikota Padang Panjang Fadly Amran saat menandatangani prasasti didampingi Owner Yuhelson (baju batik kunng)
