Resep , Sinyalnews.com – Teh Talua adalah salah satu kuliner unik khas Minangkabau. Sumatra Barat banyak dikenal dengan banyaknya rumah makan Padang yang bertebaran ditiap provinsi kabupaten. Kota di Indonesia ini terkenal karena kulinernya yang lezat, baik makanan maupun minumannya. Teh Talua menjadi salah satu kuliner unik yang bisa ditemukan di berbagai minuman mulai dari yang kecil hingga restoran Padang.
Menurut sejarahnya teh talua hanya dapat dikonsumsi oleh kalangan tertentu saja atau dengan istilah kaum elit Minangkabau, yang disajikan pada saat tertentu saja seperti pertemuan dengan pejabat, bangsawan, pebisnis, dan perantau yang sukses.
Pada Abad ke 20 dibukalah kebun teh di Sumatera Barat, sehingga teh Talua menjadi minuman terbanyak di masyarakat.
Teh Talua menjadi minuman yang sangat digemari masyarakat Sumatera Barat terutama kaum Adam, selain bahannya mudah didapat, cara membuatnya pun sangat mudah dilakukan. Seperti namanya teh talua merupakan minuman yang terbuat dari campuran teh dan telur serta bahan-bahan lainnya seperti susu, gula, dan sedikit perasan jeruk nipis, diaduk secara merata dengan teknik yang unik.
Bagi yang ingin mencoba bisa dilakukan sendiri dirumah dengan menyiapkan resep bahan – bahan sebagai berikut :
1. Siapkan 1 butir telur ayam kampung, ambil kuningnya saja
2. 2 Sendoh makan Teh bubuk atau 1 kantung teh celup
3. 2 Sendok Makan Susu Kental Manis
4. 1 Sendok makan gula pasir atau sesuai selera
5. Air hangat secukupnya
6. Coklat bubuk secukupnya
7. Jeruk nipis secukupnya
Cara membuat
Masukkan kuning telur dan gula pasir ke dalam gelas, kemudian dikocok hingga gula larut dan kuning telur berubah warna menjadi kuning pucat.
Rebus air hingga mendidih, masukkan kantung teh celup, biarkan hingga cokelat gelap. Angkat dan tuang teh ke dalam gelas yang berisi kuning telur dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
Tuang susu kental manis, aduk lagi dan beri bubuk coklat secukupnya, lalu tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera. Teh talua siap dinikmati.
Inilah resep dan cara membuat teh talua yang menjadi minuman khas Sumatera Barat. Selamat menikmati.
Sumber: MTC Cafe
(Putra SGM)
